ポテトサラダ

ポテトサラダ


ポテトサラダ

材料
シュガートマト:1個
じゃがいも:2個
きゅうり:1/2本
にんじん:1/4本
スイートコーン(缶):60g
塩:小さじ1/2
砂糖:小さじ1/2
こしょう:少々
マヨネーズ:大さじ1と1/2

レシピひとこと
いつものポテトサラダもシュガートマトで彩りが華やかに。

作り方

手順1
1.じゃがいもは水洗いして、芽をとる。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらい水を入れて塩(分量外)を少量加え、竹串で刺してスッと通るまでゆでる。
手順2
2.1がゆで上がったら熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。
熱いうちに塩・砂糖・こしょうを入れて下味をつける。
手順3
3.きゅうりは小口切りにし、塩(分量外)を少々ふってもみ、水気を強く絞る。
にんじんはいちょう切りにし、耐熱皿にのせラップをしてレンジで加熱する。
手順3
4.2が冷めたら3とスイートコーンを加え、マヨネーズと和える。
手順3
5.トマトを薄切りにして盛りつける。

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ぜひ一度高知県日高村の自慢のトマトを味わってみてください。