塩麹ポークソテーのシュガートマトソース
材料（1人分）
豚とんかつ用 1枚
塩麹 小さじ1/2
あらびき黒胡椒 少々
☆シュガートマト（粗みじん切り） 2個
☆玉ねぎ（みじん切り）大さじ1
☆にんにく（すりおろし）小さじ1/2
☆レモン汁 大さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1/3
☆塩・あらびき黒胡椒 少々
イタリアンパセリ 適量
- 豚肉は軽くたたいて塩麹と胡椒をまぶして10分程おいておく。
- ☆を合わせてソースを作る。
- フライパンにオリーブオイルを熱して①を香ばしくソテーする。
- 器に③を盛り付けて②のソースをかける。 仕上げにイタリアンパセリを飾る。
