秋ごぼうとシュガートマトの塩こうじリゾット

秋ごぼうとシュガートマトの塩こうじリゾット

材料/作り方

秋ごぼうとシュガートマトの塩こうじリゾット

1人前
カリフォルニア米(カルローズ等)   40g
シュガートマト          1〜2個
たまねぎ            4分の1個
ごぼう             4分の1本
セロリ                適量
ブナピー               適量
オリーブオイル            適量
塩こうじ             大匙1杯
乾燥パセリ / 粉チーズ / 水200cc

  • お米(カリフォルニア米)は軽く洗って、ざるに切っておく。
  • シュガートマト8等分、たまねぎはみじん切り、ごぼうは粗いみじん切りにして水にさっと通す、セロリもみじん切り、ブナピーは軽くほぐす。
  • 鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒め、お米、トマト、ごぼう、セロリ、ブナピー、水を入れて煮ます。
  • 13分クツクツし、塩こうじで味付けしたら出来上がり。
  • 器に盛って、乾燥パセリと粉チーズをかけて、いただきます。

    ※カリフォルニア米はカルローズを使いましたが、お米によって調理時間が異なりますので、各お米の袋に書いてある時間を参考に作ってください。
    ごぼうの香りと歯ごたえ、シュガートマトの酸味と野菜の甘みで、ヘルシーなリゾットです。
    塩こうじの奥深いやさしい味付けが、食欲をそそります。
秋ごぼうとシュガートマトの塩こうじリゾット

ホームモニター シュガートマトレシピコレクション

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