栗ゴロゴロのシュガートマトパイ

栗ゴロゴロのシュガートマトパイ

材料/作り方

栗ゴロゴロのシュガートマトパイ

小型パイ4個分
◎フィリング(パイの中身)
シュガートマト  3個
栗の甘露煮    3個
グラニュー糖   大匙1
水溶き片栗粉   適量
※フィリングは少し多めなので、残ります。

冷凍パイ生地1枚
卵黄1個(照り出し用)
水少量

  • シュガートマト、栗の甘露煮をそれぞれ8等分位にざくざく切っておく。
  • 1.を小鍋に入れ、グラニュー糖大匙1も入れ、弱火で煮る。
    途中トマトをつぶしながら煮る。
  • トマトがつぶれて良い加減になったら、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、しっかり冷ましフィリングの出来上がり。
    ※煮る時間は8分位です。
  • 冷凍パイ生地を縦横にカットして(4等分)、半解凍します。
  • 綿棒で縦横に倍位になるように延ばし、フィリングを入れて、半分に折り、端を折り整えます。
  • パイの上に切り込みを3本入れて、水少量入れた卵黄をはけで塗ります。
  • オーブンを温め、200℃で13〜15分焼いて、出来上がりです。

    ※オーブンの温度及び焼き時間は各ご家庭に合わせて調節してください。

    パイの中身が甘〜いトマト・・・それに栗?!っと食べる前はみんな興味しんしん。 新しいものが苦手なおじいちゃんも、これは美味しいっとペロッと食べました。 冷めたら、オーブントースターで少し温めても美味しいです。 パイの仕上げ、トマトが飛び出さないように、ふちをしっかり閉じます。
栗ゴロゴロのシュガートマトパイ

ホームモニター シュガートマトレシピコレクション

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