シュガートマトとじゃがいもの絶品サラダ
材料4人分
じゃがいも 3個 ／ 玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本 ／ アスパラ ４本
ベーコン 4枚 ／ ゆでたまご 3個
ペンネ 100グラム ／ マヨネーズ 大さじ5
牛乳 大さじ２ ／ 砂糖 小さじ２
酢 大さじ１ ／ 塩コショウ 少々
- じゃがいもの皮をむいて4つに切りペンネと一緒にゆでる。ゆであがる２分前に薄く斜めに切ったアスパラを入れてゆでる。
- たまねぎ、にんじんは薄くスライスし、玉ねぎは水にさらす。
- じゃがいもが柔らかくなったらゆで汁を捨て砂糖を加えペンネ、アスパラと共につぶす。
- にんじん、マヨネーズ、牛乳、ゆでたまごを入れ粗くつぶす。
- 塩、こしょうをして味を整え、大きめに切ったシュガートマトを加えざっくりまぜる。
これは絶品！！！！
