米粉でつくるこどもシュガートマトカレー

米粉でつくるこどもシュガートマトカレー

材料/作り方

ー材料ー
シュガートマト………2 個
鳥のヒキニク………50g
玉ねぎ……50g / にんじん……50g
カレー粉………小さじ半分
米粉………大さじ2 / 水………100g
お好みで(ウスターソース大さじ半分)
M・Mさんより

子供のカレーはいつも手作りですが、普段は少し蜂蜜を入れて子供が食べやすい味に仕上げています。また味付けにはケチャップとウスターソースで仕上げるのですが、このシュガートマトは火を通すことで甘味とうまみが出ますので、調味料があまり必要なく美味しいカレーができました。大人用のカレーはもう少しスパイスをきかせたカレー粉やヨーグルト使っておいしくできそうです。

ー作り方ー
01
シュガートマトを湯むきする。

02
フライパンに鳥のひき肉を
入れて炒める。

03
玉ねぎとにんじんを入れて
よーく炒める。

04
湯むきしたシュガートマトを
加えて全体をよく炒める。

05
米粉をまぶして全体的に
もっちりなるまでさっとまぜる。

06
カレー粉を加えて味をみる。

07
年齢によって、3歳くらいで
あればウスターソースを少し
加えても良いし、無くても
すでにあまーいカレーに。

08
水を加えてのばす感じで
少し煮て完成。

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